1. 2022.05.19 (목)

곶감에 묻은 하얀 가루, 곰팡이일까?

입력 2022-01-25 12:00


(출처=이미지투데이)
(출처=이미지투데이)


곶감에 묻은 흰색 가루,
먹어도 되는 걸까요?




(출처=이미지투데이)
(출처=이미지투데이)


사실 곶감에 피어있는 흰색 가루는
‘맛있는 곶감’이라는 표시와도 같아요.

이 하얀 가루는 ‘시설’이라고 불리는데요.

곶감을 말릴 때 감 속에 있는
당분이 빠져나와 생긴 것
으로,

시설로 하얗게 덮여있을수록
맛있는 곶감이랍니다!




(출처=게티이미지뱅크)
(출처=게티이미지뱅크)


시설은 흰 점처럼 생겨
곰팡이로 오해 받기도 하지만,
곰팡이는 초록색, 회색으로 생겨나요.

물론 곰팡이가 아니더라도
시큼한 냄새가 난다면
먹지 않는 것이 좋겠죠?




(출처=이미지투데이)
(출처=이미지투데이)


최근에는 미관상 시설이 거의 없는
곶감, 반건시도 많지만,

하얀 가루가 있다고 해서
상태가 안 좋은 곶감은 아니랍니다!